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紫薯心形面包

收录时间：2022-11-14 08:41:34 热度：5487℃

紫薯心形面包的做法

1张图片

食材明细

主料

高筋面粉 140克

辅料

水 80克
干酵母 1小勺
奶粉 6克
全蛋 15克
黄油 15克
紫薯馅 125克
全蛋液 适量

配料

细砂糖 25克
盐 1/4小勺

美食特点

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

紫薯心形面包的做法步骤

1
根据一般面包制作方法，把所有制作面包的材料揉成面团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段，在室温下发酵到2.5倍大(28度的温度下需要1个小时左右)，把发酵好的面团排出空气，分成5份，揉成小圆面团，进行15分钟中间发酵。
2
案板上撒手粉，将松弛好的面团压平，擀成圆形，包入紫薯馅，然后擀成椭圆形。
3
先对折一下。
4
接着再对折一下。
5
如图切一个小口。
6
向外翻开，呈现一个心形，依次做好，放烤盘里。进行最后发酵。
7
发至两倍大时，刷蛋液。
8
烤箱预热180度，上下火，15分钟即可。

菜谱标签：烘焙儿童早餐

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