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珍珠丸子

收录时间：2022-11-28 15:25:19 热度：3824℃

珍珠丸子的做法

1张图片

食材明细

主料

肉末适量
香菇适量
糯米适量
鸡蛋一个

辅料

葱适量
姜适量

美食特点

原味口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度

珍珠丸子的做法步骤

1
糯米用凉水浸泡1小时，备用。
2
香菇泡发后切成碎末，姜、葱切碎。
3
肉末加入盐、料酒、生抽、胡椒、一个鸡蛋，打上劲后，加入香菇、葱、姜，拌匀。
4
可以用勺子将调好的肉馅做成丸子。
5
将肉丸滚上糯米。
6
依次做完后放入盘中
7
大火烧开水后，将丸子上笼蒸20分钟，OK啦

制作小窍门

1、这个菜最重要的步骤是调制肉馅，一定要朝着一个方向搅拌，肉馅才容易上劲。吃时就不会感觉柴。
2、制作肉丸时可以用筷子辅助，轻轻按一下，很容易滚成圆形的。
3、如果家里有笼屉，蒸的时间可以稍短一些。

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