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老式蛋糕

收录时间：2024-04-07 17:36:57 热度：4788℃

老式蛋糕的做法

1张图片

“ 比起戚风蛋糕家人更喜欢老式蛋糕的味道、口感，今天又做一次还是没吃够，那些曾经的记忆挥之不去，难以忘怀的年代美食口味。 ”

食材明细

主料

低筋面粉 120g
鸡蛋 4个
白糖 80g

辅料

白醋几滴

美食特点

甜味口味
烤工艺
半小时耗时
简单难度

老式蛋糕的做法步骤

1
4个全蛋打入无油无水的盆中。
2
先将全蛋打成粗泡状，加入1/3的白糖继续搅打。
3
第二次加入1/3的白糖继续搅打。
4
第三次加入剩余白糖继续搅打。
5
打至浓稠划∞字不易消失即可。
6
分3次筛入低粉翻拌均匀。
7
第一次筛入低粉翻拌均匀。
8
第三次筛入低粉翻拌均匀。
9
蛋糕糊翻拌均匀。
10
将两个模具中分别刷薄油，再将蛋糕糊倒具模具中，震出气泡。
11
烤箱上下170度预热5至10分钟，再将烤盘置于中层烤20至25分钟。
12
烤好的成品老式蛋糕，香喷喷的蛋糕香甜适口。

本次制作《老式蛋糕》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙下午茶

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