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清蒸大闸蟹

收录时间：2024-04-28 18:44:15 热度：1001℃

清蒸大闸蟹的做法

1张图片

食材明细

主料

大闸蟹 6只

辅料

香醋 10克
姜末 5克·
糖 3克
姜片 5克
黄酒 5克

美食特点

原味口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

清蒸大闸蟹的做法步骤

1
大闸蟹在水中养半天，去除污物。
2
用刷子刷干净。
3
大闸蟹入蒸锅，水中倒些黄酒，放姜片。中火蒸12—15分钟（我买的蟹大蒸了15分钟）。
4
大闸蟹成熟。

制作小窍门

1·大闸蟹不能与柿子、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、同食。
2·大闸蟹入锅蒸制要反着放，防止蟹黄流出。
3·中间料碟放入醋、糖、姜末同大闸蟹一起蒸。
3·大闸蟹一定吃螃蟹要在鲜活的时候烹调。
4·吃大闸蟹不可饮用冷饮，否则会导致腹泻。

本次制作《清蒸大闸蟹》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：家常菜海鲜午餐晚餐

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