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收录时间:2022-11-25 14:29:11      热度:9019℃
随意健康家常版【炆排骨】的做法

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很容易又很随意,家常又健康!
这道菜太家常,而说健康,除了因为加了蔬菜红萝卜和土豆到排骨里,增加了营养成分外,还有就是在炆排骨过程中多了一道手续,在放入红萝卜、土豆之前,用【隔油网】网去了大部分的油脂。即便是红萝卜、土豆吸满了美味的排骨汁,也不会有太多的猪油,又肉味,可香呢!浓汁表面也不会又太多的油,大可放心的去吃。

食材明细

主料
辅料
  • 八角料 适量
  • 适量
  • 花椒 适量
  • 姜片 适量
配料

美食特点

随意健康家常版【炆排骨】的做法步骤

  • 随意健康家常版【炆排骨】的做法步骤:1
    1
    所有材料:猪肋排、红萝卜、土豆、葱、姜、花椒、大料、桂皮
  • 随意健康家常版【炆排骨】的做法步骤:2
    2
    红萝卜、土豆洗净去皮切滚刀块
  • 随意健康家常版【炆排骨】的做法步骤:3
    3
    姜切片,葱切段。
  • 随意健康家常版【炆排骨】的做法步骤:4
    4
    热锅6成热油放排骨翻炒
  • 随意健康家常版【炆排骨】的做法步骤:5
    5
    排骨变色后加入老抽、生抽炒均匀。
  • 随意健康家常版【炆排骨】的做法步骤:6
    6
    排骨上色后下葱段、姜片、八角料、花椒、桂皮料酒翻炒均匀。
  • 随意健康家常版【炆排骨】的做法步骤:7
    7
    出香后味加水,没过排骨多些,大火烧至开转小火焖 。
  • 随意健康家常版【炆排骨】的做法步骤:8
    8
    放入红萝卜、土豆之前把多余的油用隔油网捞出。
  • 随意健康家常版【炆排骨】的做法步骤:9
    9
    锅中还有些水时,放入红萝卜、土豆至熟
  • 随意健康家常版【炆排骨】的做法步骤:10
    10
    红萝卜、土豆熟透后,基本收干水份,加入鸡粉、糖搅匀出锅、
  • 随意健康家常版【炆排骨】的做法步骤:11
    11
    香味四溢的【炆排骨】出锅啦

制作小窍门

排骨用冷水泡半小时出出血水
菜谱标签: 热菜   家常菜   老人   冬季食谱   午餐   名菜  

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