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芝麻红薯条

收录时间：2021-11-22 17:27:57 热度：8052℃

芝麻红薯条的做法

2张图片

食材明细

主料

红芯红薯 200克
面粉 350克
酵母粉 5克

辅料

黑芝麻 适量

美食特点

甜味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

芝麻红薯条的做法步骤

1
红薯蒸熟，趁热取出，捣碎成泥。
2
撒上酵母粉，筛入面粉。
3
活成软硬适中面团，盖保鲜膜保温、保湿发酵。
4
面团发酵涨大到原来的2-2.5倍时，手指中间捅个孔，稍后可恢复成原状。
5
取出发酵好的面团，加面朴揉排出空气。
6
包入黑芝麻，活均匀。
7
面团擀成1厘米厚的面片。
8
切成条状。
9
捏两端旋转成麻花状。
10
做好的麻花条，盖保鲜膜保温、保湿饧发30分钟。
11
蒸锅锅开后，麻花条上锅，大火蒸15分钟，关火后虚蒸5分钟。
12
成品，比油炸的更健康。

本次制作《芝麻红薯条》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：小吃

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