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基围虾太肥了，忍不住买了，今天换个吃法。绝对不会挑食。 ”
食材明细
美食特点
蒙小厨～家常茄汁虾的做法步骤
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1
新鲜的大虾洗净，去头，剪去脚和须，挑虾线备用（这个好大只(✪▽✪)）。
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2
锅里加多点油，油热后放入姜丝，处理好的虾快速过一下油多翻炒一下，去去水分，这样可以使虾壳酥脆，更加好吃。盛出备用。
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3
倒掉多余的油，加西红柿丁，炒制软烂成酱。放入两勺番茄酱增加口感。倒入炒过的虾，少许盐，葱花，翻炒几分钟使虾肉充分沾满酱汁。
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制作小窍门
1.虾头处理干净了，炸后很酥脆也好吃的。
2.如果没有番茄酱也可以适量加白糖，不要太多，以免太甜遮住了西红柿和虾的鲜味。
本次制作《蒙小厨～家常茄汁虾》所使用的厨具：不粘锅
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