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鸡蛋羹
鸡蛋羹
董小伊
收录时间:2021-11-22 17:25:48 热度:9607℃
3张图片
“
入口即化,爽滑鲜嫩,老少皆宜的一道家常鸡蛋羹,也可以给宝宝当辅食,很不错的。
”
食材明细
主料
鸡蛋
2个
辅料
葱花
适量
盐
适量
色拉油
适量
五香粉
适量
美食特点
原味
口味
蒸
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
鸡蛋羹的做法步骤
1
盘中打入2个鸡蛋。
2
打散。
3
用漏网滤掉蛋液的浮沫。
4
碗中就是多余的浮沫,倒掉不用。
5
加入葱花,盐,五香粉。
6
再次搅匀加入一点点油,然后按1:1比例加60度的水加入蛋液。
7
上锅蒸8分左右,可以随时看看蒸的情况,时间长了蛋羹就容易。
8
蒸大劲,所以一定要掌握时间。
9
时间到关火,是不是够嫩, 够爽滑。
10
成品上图。
本次制作《鸡蛋羹》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签:
羹类
家常菜
早餐
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