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老母鸡焖土豆

打咕噜的布丁

收录时间：2025-08-09 12:21:00 热度：6544℃

老母鸡焖土豆的做法

1张图片

食材明细

主料

老母鸡 半只
土豆 4个

辅料

香叶 5片
八角 5个
冰糖适量
小米辣 4个
干辣椒 适量
生姜 2块
大蒜 6瓣
生抽 3勺
老抽 2勺
蚝油 1勺
料酒 2勺
豆瓣酱 1勺
五香粉 适量
盐适量
清水适量
菜籽油 适量

美食特点

微辣口味
焖工艺
一小时耗时
普通难度

老母鸡焖土豆的做法步骤

1
鸡肉切块洗净，冷水下锅焯水
2
焯水后的鸡肉洗净，沥干水分备用
3
红皮土豆切滚刀块泡水备用，泡水的土豆不会变色
4
香叶，八角，冰糖，干辣椒，小米辣，大蒜，生姜切好备用
5
冷锅下油烧热
6
倒入鸡肉翻炒片刻
7
再放入备好的配料翻炒出香味
8
再放生抽，老抽，料酒，蚝油，豆瓣酱翻至炒均匀上色
9
放入适量清水，放适量盐和五香粉煮开
10
煮开后倒入高压锅中，盖上锅盖压40分钟
11
40分钟后放完高压锅的气，再倒入土豆压3分钟
12
再倒入砂锅中，放入母鸡蛋煮至蛋熟即可
13
直接可以享受美食啦！

本次制作《老母鸡焖土豆》所使用的厨具：高压锅、砂锅、炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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