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五花肉焖木耳

零下一度0511

收录时间：2022-11-16 00:09:49 热度：3696℃

五花肉焖木耳的做法

1张图片

食材明细

主料

五花肉 200克
黑木耳 30克

辅料

干辣椒 3个
姜 4片
蒜 2瓣
生抽 2勺
老抽 1勺
盐 1克
鸡精 1克
青尖椒 1个

美食特点

微辣口味
焖工艺
半小时耗时
普通难度

五花肉焖木耳的做法步骤

1
木耳提前半小时在清水中泡发
2
五花肉切成薄片
3
干辣椒切小段、姜蒜切片、青尖椒去籽切段
4
锅内加底油，下五花肉小火煸炒出油
5
再加入姜、蒜、干辣椒小火炒香
6
加入两勺生抽、一勺老抽翻炒上色
7
加入木耳大火翻炒几下
8
往锅内一次性加半碗清水，煮沸后上盖转小火焖五分钟
9
最后下青椒段，调入少许盐和鸡精翻炒几下
10
成品图

制作小窍门

1、木耳需提前半小时泡发，建议选用单边黑木耳，这种是不带根的吃起来口感会更好
2、炒制时加入了生抽和老抽均有咸味，所以最后盐的用量要少放一点

本次制作《五花肉焖木耳》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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