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秋天丰收的季节，一些绿叶蔬菜也在此时上市，利用新鲜的小菜做点简单又营养小菜给家人。妈妈年纪大了，喜欢软又易消化的吃食，便用最简单的方法做了这款小饼，妈妈非常喜欢。 ”
食材明细
美食特点
时蔬夹饼的做法步骤
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鸡蛋去壳打散后加入水淀粉搅匀，红椒和黄瓜切条，生菜叶清洗干净。
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锅烧热，刷少许油，将蛋液倒入，转动锅使蛋液成圆形，小火烙熟即可。
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4
面粉中加入清水和成面浆，同样的方法，倒入锅中小火烙成一个个小饼。
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5
烙好的小饼，较软易消化。取出一个小饼铺在台面上。
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制作小窍门
黄翠仙鸡枞油腐乳有点辣，不能吃辣的，可以换成其它的酱类。面粉中加入清水后，要仔细的和均，以防有大的面疙瘩。蛋液中加入水淀粉，可以增加蛋饼的韧性和细腻，也可以不加水淀粉的。蔬菜取用新鲜的就可以。
本次制作《时蔬夹饼》所使用的厨具：不粘锅
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