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番茄土豆炖牛腩

打咕噜的布丁

收录时间：2023-12-28 19:03:24 热度：10155℃

番茄土豆炖牛腩的做法

3张图片

“ 这个天适合吃牛腩煲来温补下 ”

食材明细

主料

牛腩 700g
番茄 5个
土豆 5个

辅料

大蒜 6瓣
生姜 2块
大葱半根
香叶 5片
八角 6个
桂皮 2块
花椒适量
冰糖适量
小米辣 3个
干辣椒 适量
生抽 3勺
老抽 2勺
料酒 2勺
蚝油 1勺
豆瓣酱 1勺
盐适量
花生油 适量
热水适量

美食特点

酸辣口味
焖工艺
一小时耗时
简单难度

番茄土豆炖牛腩的做法步骤

1
牛腩切好，洗净冷水下锅焯水，煮开2分钟洗净沥干备用。
2
五个番茄洗净刮十字刀，烧锅开水，把番茄汤30秒，然后去皮。
3
然后切块备用。
4
土豆切块备用。
5
冷锅下油，烧热。
6
倒入牛腩翻炒片刻。
7
然后把提前备好的配料倒进去炒香，有大蒜，生姜，大葱，八角，桂皮，香叶，花椒，干辣椒，小米辣，冰糖。
8
倒入一半番茄翻炒片刻，留后面一半跟土豆一起煮。
9
放生抽，老抽，料酒，蚝油，豆瓣酱翻炒均匀。
10
倒入适量的热水煮开，再放适量的盐。
11
倒入高压锅中压30分钟，30分钟后加入土豆和剩余的的番茄再压5分钟即可。
12
成品出来即可食用。

本次制作《番茄土豆炖牛腩》所使用的厨具：高压锅、砂锅、炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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