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桂花糕

收录时间：2024-04-29 06:34:57 热度：4657℃

桂花糕的做法

1张图片

“ 正当桂花飘香时，做一份美食，沁人心脾！ ”

食材明细

主料

粘米粉 145g
糯米粉 35g
水 90g
干桂花 5g

辅料

糖 20g
桂花蜜 10g

美食特点

甜味口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

桂花糕的做法步骤

1
准备好食材
2
把粘米粉，糯米粉，糖放入碗中
3
用筷子，搅拌均匀
4
把水倒入粉中，边倒边搅拌
5
搅拌至如图，小块状
6
把手洗干净，把粉块，搓揉均匀
7
搓揉好的粉，过筛
8
把干桂花，倒入过筛的粉中
9
用勺子，轻微的翻拌均匀
10
准备好模具，里面放上一块湿润的纱布
11
把桂花糕粉，铺入模具，上面小心的铺平，不要用力压
12
锅中加水，大火烧煮
13
烧水过程中，用刀子，先把桂花糕粉切开，蒸好后可以更方便的分块
14
水开后，把桂花糕粉，放入蒸锅
15
盖上锅盖，继续大火蒸25分钟
16
时间到取出，稍微凉凉不烫手，脱模
17
脱模后，再次用刀子划开，把桂花糕分成小块
18
桂花糕装盘后，淋上桂花蜜即可
19
香甜软糯的桂花糕，做好啦。

本次制作《桂花糕》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：糕点家常菜下午茶

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