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带鱼营养价值丰富，少刺，小孩也能吃。 ”
食材明细
美食特点
超简单的家常红烧带鱼的做法步骤
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带鱼洗净去除内脏及里边黑色膜(黑膜不去太腥)划刀，用料酒、姜片5片腌30分钟左右。
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煎1分钟左右，翻面。倒入酱油、料酒、生抽、耗油、红烧酱油，到水刚没过鱼即可。放入剩下的一半葱姜蒜盖锅烧开。
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水开后中火炖15分钟左右，带鱼就好啦。带鱼本身就有咸淡，加上佐料，所以不用放盐啦。
制作小窍门
划刀后，腌和炖都容易入味。
带鱼本身就有咸淡，加上佐料盐分基本够用了，出锅之前先尝尝再决定是否放盐。
不用炖时间太久，时间太久了鱼肉口感就不好了，还易碎。
本次制作《超简单的家常红烧带鱼》所使用的厨具：不粘锅
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