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脆皮馅饼

花式炒咸菜

收录时间：2022-12-06 14:56:08 热度：3211℃

脆皮馅饼的做法

1张图片

“ 有时间可以鼓捣鼓捣脆皮，有层的馅饼。 ”

食材明细

主料

面每人一小盒
肉馅与面等体积或略少

辅料

油随意
盐少量

美食特点

咸香口味
煎工艺
一小时耗时
普通难度

脆皮馅饼的做法步骤

1
和面。用比体温稍热的水，面要和得软。
2
面团。可以用锅盖盖上，醒一会。先去弄馅。
3
肉馅。我之前从牛腱子上弄下来的没筋的部分，绞好放冰箱的。加了香菜，大葱。只有葱了。
4
面团擀成片，千万不可太薄，比一块硬币要厚。抹油，撒薄盐，卷起来。
5
切成段，两头封口儿，按成面团。
6
擀皮，包，拍成饼。
7
烙饼，饼鼓涨起来就是熟了。但是如果饼破了，漏气了，可能就不会涨了。
8
配碗有内涵的玉米面粥。开动吧。

制作小窍门

1、我说的一小盒面就是买电饭锅的时候带来的小盒，一盒一人份够了。
2、温水，软面，将来饼才不硬。
2、想包什么馅包什么馅，各种青菜鸡蛋虾仁肉。
3、饼的肚子鼓起来就是熟了。
4、我用的麦饭石的锅，不沾，所以油放的少。
5、千万别咸了。

菜谱标签：主食家常菜

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