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大葱炒辣椒

收录时间：2021-11-22 16:47:41 热度：5716℃

大葱炒辣椒的做法

2张图片

“ 大葱炒辣椒是我以前最喜欢的下饭小菜，自从有了减肥的想法，就再也没吃过了????因为一吃就放不下，这个菜很费馍馍哦????????????????????????吃一口有点辣，咬口馍又感觉少个味，又夹一点辣椒，感觉口中辣，急需咬口馍…… ”

食材明细

主料

辣椒 120g
大葱 100g

辅料

花椒 20粒
油 35g
盐 6g

美食特点

中辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

大葱炒辣椒的做法步骤

1
昨天从爸爸的小菜园里，摘了不少的辣椒，拔了不少的大葱。
2
辣椒清洗干净，摘去蒂，切成小圈圈
3
大葱也切成小圈
4
辣椒切下来的重量是120克。大葱切了100克。
5
炒锅烧热，放入35克左右的油。小火炸香20粒花椒。炒辣椒油要多一些。
6
炸香的花椒可以捞出也可以不捞出。先倒入辣椒煸炒。
7
中小火炒至辣椒水分耗尽，油份浸出。时间大约两分钟左右。
8
麻辣椒拨到一边，倒入大葱翻炒，火不要太大，小火就行。
9
炒至大葱飘出香味，有油浸出。
10
加入6克食盐翻炒均匀出锅。菜比较辣，需要的盐就多一些。
11
辣椒炒葱配上荷叶饼，绝了????

制作小窍门

辣椒不宜炒的太干，稍有点湿度比较好吃。

本次制作《大葱炒辣椒》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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