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麻婆豆腐
麻婆豆腐
打咕噜的布丁
收录时间:2025-08-04 01:13:25 热度:5675℃
2张图片
“
第一次做麻婆豆腐,味道鲜美,很下饭。
”
食材明细
主料
豆腐
3块
瘦肉
300g
辅料
花椒
适量
葱白
2颗
小米椒
2个
生姜
3片
大蒜
3瓣
豆瓣酱
1勺
生抽
2勺
老抽
1勺
蚝油
1勺
生粉
适量
清水
适量
盐
适量
小葱
适量
美食特点
微辣
口味
烧
工艺
半小时
耗时
简单
难度
麻婆豆腐的做法步骤
1
豆腐小块切块,放入冷水里浸泡20分钟,水里放适量盐,方便入味
2
瘦肉剁成肉末,生姜,大蒜,小米椒,葱白,花椒切好备用
3
冷锅倒油,烧热
4
放入肉末翻炒至变色
5
放入小米椒,生姜,大蒜,花椒炒出香味
6
放生抽,老抽,蚝油,豆瓣酱翻炒至上色
7
然后倒入泡豆腐的水,就无需再加盐
8
烧开后放入豆腐煮3分钟
9
再倒入水淀粉勾芡即可
10
然后盛出至砂锅,撒上葱花
11
美味下饭的嫩豆腐完成。
本次制作《麻婆豆腐》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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