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香菇滑鸡

收录时间：2021-11-22 16:27:05 热度：7777℃

香菇滑鸡的做法

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“ 鲜美的香菇，加上鲜嫩的鸡腿肉，一道美味的下饭菜。 ”

食材明细

主料

鸡腿 4只
香菇 8个

辅料

葱适量
姜 3片
蒜 3个
色拉油 适量
蚝油 1勺
生抽 1勺
老抽 1勺
料酒 1勺
盐适量
白糖 1勺
生粉少许

美食特点

咸鲜口味
焖工艺
廿分钟耗时
简单难度

香菇滑鸡的做法步骤

1
鸡腿划上一刀，去除中间的大骨头。
2
去好骨的鸡腿肉，剁成稍微大点的块状，加入一勺色拉油，料酒，生抽，老抽，蚝油，盐，白糖，生粉，抓拌均匀，腌制十五分钟。
3
香菇清洗干净，每个香菇一分为四，切成小块。
4
葱切粒，蒜拍碎，姜切丝备用。
5
起锅烧油，倒入葱姜蒜爆出香味。
6
倒入腌制好的鸡腿肉，翻炒至断生变色。
7
倒入适量的开水，大火煮开后，转小火焖3-4分钟左右。
8
开盖撇去浮沫。
9
倒入切好的香菇，翻炒均匀，加入少许盐调味即可。
10
盖上盖子，小火继续焖两分钟。
11
起锅装盘，撒上葱花。

本次制作《香菇滑鸡》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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