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收录时间:2021-11-22 16:23:46      热度:8032℃
豆沙包的做法

  3张图片

中秋节前做月饼剩下的自制豆沙馅,用来做豆沙包,喧软的包子和甜滑的豆沙,老妈子特别喜欢吃。

食材明细

主料
辅料
  • 豆沙馅 320g

美食特点

豆沙包的做法步骤

  • 豆沙包的做法步骤:1
    1
    酵母溶于温水中,倒入面包桶里
  • 豆沙包的做法步骤:2
    2
    加入糖、面粉和奶粉
  • 豆沙包的做法步骤:3
    3
    面包桶放入面包机中
  • 豆沙包的做法步骤:4
    4
    启动和面程序13分钟(不同型号的面包机和面时间不同),和面结束,在面包桶上盖上湿布,再盖上面包机盖,面团发酵两倍大。室温高的话不用开启面包机的发酵功能
  • 豆沙包的做法步骤:5
    5
    在发酵期间准备豆沙馅,豆沙馅分成每个20克,共16个,搓圆
  • 豆沙包的做法步骤:6
    6
    面团发酵两倍大后,把面团取出放在案板上不停的揉,大概揉几分钟,面团重新揉至光滑
  • 豆沙包的做法步骤:7
    7
    切面没有大气泡,这样蒸出来的包子才光滑
  • 豆沙包的做法步骤:8
    8
    面团分成16个,擀圆,中间厚四周薄
  • 豆沙包的做法步骤:9
    9
    放入豆沙馅
  • 豆沙包的做法步骤:10
    10
    收口,放在蒸笼里,醒发20分钟(温度低的话,可以在锅中加热水,助发酵)
  • 豆沙包的做法步骤:11
    11
    冷水上锅蒸,大火转中小火蒸14分钟左右,关火焖3分钟再开盖。
本次制作《豆沙包》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签: 主食   家常菜   包子  

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