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茄汁带鱼
茄汁带鱼
宁小麦
收录时间:2024-02-12 13:23:54 热度:7479℃
2张图片
“
色泽红亮的茄汁带鱼,鱼肉鲜嫩、酸酸甜甜的味道,小朋友也会爱吃。
”
食材明细
主料
带鱼段
300克
辅料
料酒
1大匙
黄豆酱油
2小匙
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
醋
2小匙
番茄沙司
30克
白糖
2小匙
淀粉
2小匙
香油
1小匙
盐
适量
油
适量
美食特点
酸甜
口味
烧
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
茄汁带鱼的做法步骤
1
收拾干净的带鱼切段,加入料酒和酱油腌制20分钟。
2
放入油锅中煎到两面金黄,盛出备用。
3
葱姜蒜切片
4
炒锅放油烧热,放葱姜蒜出香,加入醋、番茄酱、白糖、添加差不多没过食材的温水,加入适量盐,搅匀尝一下味道,不够浓郁也没关系,后面还要收汁。
5
加入带鱼,中小火烧到汤汁渐浓。
6
加入水淀粉勾芡,出锅时加几滴香油。
制作小窍门
放带鱼之前汤汁根据自己的喜好调整口味,但不要太咸,因为后面还要收汁
本次制作《茄汁带鱼》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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