菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 绿豆沙冰皮月饼

绿豆沙冰皮月饼

收录时间：2022-09-13 22:34:51 热度：6019℃

绿豆沙冰皮月饼的做法

2张图片

“ 喜欢吃绿豆沙，炒了一锅绿豆沙馅，就接了冰皮和酥皮的订单，绿豆沙馅的制作可看我的菜谱"绿豆沙馅"。 ”

食材明细

冰皮(30克分约16份，25克可分20)

辅料

绿豆沙馅 适量
熟糯米粉 适量

美食特点

奶香口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

绿豆沙冰皮月饼的做法步骤

1
把牛奶，淡奶油，糖和油拌匀，拌至糖溶化。
2
倒入粉类，拌至无颗粒状。
3
倒入抹油(油是额外的)的8寸糕盘里。
4
放入开水锅，大火蒸20分钟。
5
用筷子在中间挑一下，沒粉浆出来就熟了。
6
用筷子搅拌一下。
7
放入保险袋里，戴上隔热手套，揉搓成光滑面团，放冰箱冷藏30分钟。
8
把面团分30g一个，可分16个左右。(我是因为只做13个绿豆的，剩下的做了奶黄馅)
9
绿豆沙馅也分30克一个。(皮：馅是1：1)
10
取一个面团捏成圆片，放上绿豆沙馅。
11
收口，滚上薄薄熟糯米粉。
12
稍搓长，放入月饼模，按压一下。
13
一手固定模具，另一手按压手柄2－3次，脱模。(面团不是很粘，很好操作。)
14
做了奶黄馅和绿豆沙馅两种。
15
放冰箱冷藏2小时以上才吃，风味更佳。密封冷藏3-5天不硬。

本次制作《绿豆沙冰皮月饼》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：烘焙

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

超过瘾の酸辣口儿鲜美菌菇，来自大山的馈赠立秋之日，凉风至冬日最强下饭菜，酸爽开胃！毕业旅行季，超NICE的美食攻略！十八般厨艺－蒸功夫不一样的大排档我们不装“嫩”，我们是真的嫩！快手早餐，营养满分の三明治懒人食谱，饭菜一锅焖！炸鸡鲜美贝类，好吃到舔壳！披萨王国春游踏青，带上美食出去浪～美食曝光台：舌尖上的3.15

推荐菜谱

饮品补钙湖北小吃素食冬至韩国料理中元节凉菜增强记忆力气血双补满汉全席益寿台湾美食润肺立冬馒头花卷下元节祛斑