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绿豆饼

收录时间：2024-04-26 00:51:24 热度：5188℃

绿豆饼的做法

3张图片

“ 怕太油腻，把茶油替换了猪油，酥香的绿豆饼里有着独特的香味。 ”

食材明细

油皮

面粉 200g
黄油 20g
熟茶油 20g
白糖 20g
食用水 40g

油酥

面粉 150g
黄油 20g
熟茶油 60g

辅料

面粉 350g
豆沙馅 200g

美食特点

甜味口味
烙工艺
半小时耗时
简单难度

绿豆饼的做法步骤

1
200克面粉加入黄油20克、熟茶油40克后和面酥。
2
油酥面和好后放入碗里，盖上盖，醒面30分钟。
3
150克面粉加入黄油20克、白糖20克、食用水40克后和面，油皮面和好后，盖上碗盖，醒面30分钟。
4
油皮面和油酥一样，分成20份团成小圆球。
5
30分钟后取油酥平均分成20份，将每份油酥团成小圆球。
6
将每份油皮用擀面杖擀成薄片
7
将擀好的油皮分别包入油酥，捏紧封口，团成圆球。
8
取一个面团，用擀面杖擀成牛舌形，从一头卷起，全部卷好后盖上保鲜膜醒10分钟。
9
重复步骤9后再醒发10分钟。
10
醒面时间将200克绿豆馅分成20份，团成小圆球备用。
11
用擀面杖将面皮擀成薄片，包上绿豆馅，放入已刷好油的电饼铛内，煎至两面微黄后起锅。
12
酥香的绿豆饼做好了！一口气可以吃下好几个呢！

本次制作《绿豆饼》所使用的厨具：电饼铛

菜谱标签：主食家常菜饼

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