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凉拌腐竹
凉拌腐竹
我做你吃123
收录时间:2021-11-22 16:15:48 热度:3529℃
1张图片
食材明细
主料
干腐竹
180克
辅料
葱末
少许
蒜末
少许
辣椒粉
5克
熟芝麻
5克
香菜
少许
孜然粉
3克
美食特点
微辣
口味
拌
工艺
半小时
耗时
简单
难度
凉拌腐竹的做法步骤
1
干腐竹用清水泡发不用,辣椒粉用烧烤用的辣椒粉这样做出来的辣椒油不辣却很香
2
泡发的干腐竹用开水烫一下,然后用凉水多冲洗几遍备用
3
辣椒粉5克,熟芝麻5克,孜然粉3克,蒜末少许,锅里放少许油烧开浇在调料上,搅拌均匀
4
把备好的腐竹放入葱末,香菜末,盐半勺,白糖一勺,香油几滴,麻油几滴,海鲜酱油一勺,米醋一勺,还有刚刚做的辣椒油一起放入盆里搅拌均匀即可。
制作小窍门
做辣椒油的辣椒粉最好用烧烤用的辣椒粉,做出来的辣椒油不辣还很香,如果爱吃辣一点的可以放正常的辣椒粉,根据个人喜好选择。
本次制作《凉拌腐竹》所使用的厨具:其他
菜谱标签:
凉菜
家常菜
夏季食谱
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