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马上又到了一年一度的中秋节了，各大派系的月饼也都登场了。甜月饼和咸月饼，你喜欢什么馅的呢？今天给大家带来的是梅干菜鲜肉月饼，鲜肉月饼加上咸香的梅干菜，更加好吃了，来试试吧。 ”
食材明细
美食特点
中秋必吃的梅干菜鲜肉月饼的做法步骤
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梅干菜浸泡，猪肉买的时候直接绞的肉馅。猪肉选择3肥7瘦，做出来比较香，小葱切葱花。
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油皮和油酥材料平均分成16份，揉圆。油皮18油酥12。
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拿起一个油皮按压开，放一颗油酥，用虎口包起来。
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拿起一个包好的面团，压平，擀开，卷起，如图所示。
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放入预热好的烤箱，上下火180度烤25-30分钟即可。
制作小窍门
做好后密封冷藏保存，肉类的月饼还是要尽快吃掉，吃的时候微波炉转一下还是很好吃。如果皮不酥了可以再烤一下。肉馅放了老抽烤出来上色比较好看，不喜欢老抽可以换自己喜欢的肉馅调料。
本次制作《中秋必吃的梅干菜鲜肉月饼》所使用的厨具：烤箱
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