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卤豆腐串

收录时间：2024-06-28 23:17:44 热度：6541℃

卤豆腐串的做法

2张图片

“ 麻辣，筋鲜。夹饼，配饭都很棒。 ”

食材明细

主料

豆腐串 适量

辅料

好侍关东煮 适量
姜片适量
小米椒 适量
生抽适量
香辣酱 一勺
香叶适量
干红辣椒 适量

美食特点

微辣口味
卤工艺
十分钟耗时
简单难度

卤豆腐串的做法步骤

1
豆腐串适量。
2
清水泡软，开水焯一滚儿捞出，焯去多余油脂。
3
锅内适量水，适量姜片，麻椒，香叶，干红辣椒煮开。
4
好侍关东煮料一小包。
5
倒入一袋煮料。
6
焯过水豆腐串放入。
7
卤两三滚儿。
8
一勺香辣酱。
9
适量生抽。
10
煮开关火。
11
成品。
12
成品。

制作小窍门

豆腐串是油炸食物，泡软焯水，焯去多余油脂口感更好一些。没有关东煮料的，可用火锅料代替。

本次制作《卤豆腐串》所使用的厨具：不粘锅

菜谱标签：热菜家常菜下饭菜

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