菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 咸鱼炒茄子

咸鱼炒茄子

零下一度0511

收录时间：2024-04-03 08:26:56 热度：9518℃

咸鱼炒茄子的做法

1张图片

食材明细

主料

黑皮茄子 1个

辅料

咸鱼 1条
姜 2片
蒜 2瓣
葱 2棵
生抽 2勺
盐 1克
鸡精 2克

美食特点

咸香口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

咸鱼炒茄子的做法步骤

1
姜、蒜、葱白分别切末，咸鱼清洗好去骨切成小丁
2
茄子去皮后切成块
3
锅内加油，下咸鱼小火炒出鱼香味
4
再下姜、蒜、葱白炒香
5
加入茄子大火翻炒
6
茄肉稍变软时，加入小半碗清水，两勺生抽，上盖小火焖6-8分钟
7
最后收汁，调入少许盐和鸡精炒入味
8
成品图。

制作小窍门

1、咸鱼最好提前在清水中泡浸，不然会很咸，挑去骨头做出的成品更方便食用、
2、炒制的过程用到咸鱼和生抽均有咸味，所以最后盐要尽量少放或是不放。

本次制作《咸鱼炒茄子》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

经典面食煎着吃！冬日热饮，暖暖的，很贴心~ 涮煮一锅出，身子暖乎乎情暖重阳·踏秋赏菊享美食深秋咳嗽，食疗缓解卷出来的美味秋季易便秘，5大食物来预防撒椒地下果：长在地下的精灵们一只有内涵的猪面包，我喜欢有嚼劲的！美味一锅端没想到你是这样的面片儿大口嗦粉！变废为宝的食物边角料

推荐菜谱

养发素菜傣菜贵州菜米饭芒种宴客菜小暑补肾烧烤批萨立冬粤菜抗皱藏菜菜重庆小吃贴秋膘