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松茸干炖鸡翅根
松茸干炖鸡翅根
一溪月
收录时间:2021-11-22 15:58:56 热度:679℃
2张图片
“
微辣,色泽酱黄,松茸片筋中带脆,汤鲜味儿美。
”
食材明细
主料
松茸干
适量
鸡翅根
适量
小米椒
2个
辅料
玉米油
适量
姜
适量
花椒
适量
冰糖
4粒
老抽
适量
生抽
适量
盐
适量
清净园辣椒酱
适量
蒜
适量
美食特点
咸鲜
口味
炖
工艺
一小时
耗时
简单
难度
松茸干炖鸡翅根的做法步骤
1
松茸干温水泡30~40分钟。
2
鲜鸡翅根适量。
3
凉水下锅。
4
焯半滚儿捞出备用。
5
泡发的核茸片,捞出洗净。
6
切成小段。
7
泡松茸的水不要倒掉,静置片刻。
8
倒出上面澄清的松茸水,下面的倒掉。
9
锅内适量油烧热,姜蒜,小米椒,花椒,冰糖放入。
10
焯过水的鸡翅根放入。
11
适量老抽,生抽。
12
翻炒上色。
13
泡松茸的水倒入,倒入适量清水烧开。
14
松茸片放入,适量盐调味。
15
盖上盖儿,小火炖三十分钟。
16
适量辣椒酱。
17
大火收汁,关火盛盘。
18
成品。
19
成品。
20
成品。
本次制作《松茸干炖鸡翅根》所使用的厨具:不粘锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
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