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小炒猪拱嘴

收录时间：2021-11-22 15:57:21 热度：6797℃

小炒猪拱嘴的做法

1张图片

“ 这是一道经典的农家下酒菜。口感软糯，非常的下饭。 ”

食材明细

主料

猪拱嘴 二个

辅料

大葱半根
青椒二个
八角 5个
香叶 5片
香果二个
茴香一匙
紫苏二个
桂皮一块
冰糖 3颗

调料

酱油半匙
老抽少许
菜籽油 一勺

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

小炒猪拱嘴的做法步骤

1
两个新鲜的猪供嘴，洗净用少许的盐和酱油腌制半小时。
2
所有的香料准备好。
3
加入少许的老抽。以及冰糖。
4
大火煮开。放入猪拱嘴转中火煮半个小时。
5
冷却切片，把里面的脆皮脆骨剔出来。
6
青椒去籽切条。大葱切好备用。
7
锅里放油，放入剔出来的脆骨翻炒，因为这个脆骨他炒时间需要久些。
8
放大葱青椒炒熟。
9
放入切好猪拱嘴的炒两分钟。淋一点生抽。

制作小窍门

这道菜的特色是原汁原味，所以调料不要太复杂。用这个猪拱嘴的卤香炒制这道菜。

本次制作《小炒猪拱嘴》所使用的厨具：不粘锅、煮锅

菜谱标签：热菜家常菜下饭菜宴客菜

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