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杂酱乌冬面
杂酱乌冬面
蓝雨阳光780913
收录时间:2024-04-05 22:13:09 热度:5348℃
5张图片
“
乌冬面配瘦肉蔬菜杂粮,非一般的美味!
”
食材明细
主料
乌冬面
200g
辅料
瘦肉
50g
红椒
30g
土豆
20g
豆瓣酱
2勺
酱油
1勺
鹌鹑蛋
3个
美食特点
微辣
口味
炒
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
杂酱乌冬面的做法步骤
1
把红椒切丁,土豆丝切丁后泡在水里,避免变色。瘦肉切成小丁,用姜、胡椒粉、料酒等腌制。
2
开始炒杂酱。油热后,把肉丁翻炒变色。
3
炒锅炒杂酱,奶锅煮面,面里放入鹌鹑蛋同煮。这样,面煮好的同时,杂酱也炒好啦!
4
肉丁里倒入土豆丁和红椒丁翻炒。
5
把炒好的肉和菜拨在一边,放入豆瓣酱炒香出味以后,再和肉菜一起翻炒。
6
放入酱油和两勺开水,杂酱做好啦!
7
乌冬面煮好后装盘。
8
淋上刚炒好的杂酱。
9
把鹌鹑蛋剥壳后切成两半摆盘即可。
制作小窍门
根据口味添加辣酱或者甜面酱。
本次制作《杂酱乌冬面》所使用的厨具:不粘锅、煮锅
菜谱标签:
面条
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