“ 最近猪肉挺贵的，咱们吃点其他的。花甲营养丰富，价廉物美。我在里面搭配了一些蒜苔，非常的清香可口。炒花甲呢，用一般的豆瓣酱炒是炒不出香味儿的，我买了专门做水煮鱼的调料。那个辣椒酱炒出来特别的香哦。 ”

主料

• 花甲 一斤
• 大葱 一根
• 芹菜 二根
• 小米辣 5个
• 蒜薹 一把
• 干辣椒 少许
• 花椒 适量

辅料

• 水煮鱼酱 二匙
• 生抽 一匙
• 蚝油 少许
• 蒸鱼豉油 半匙
• 味精 少许
• 菜籽油 适量
• 食盐 少许
• 料酒 一匙