想做菜网
首页
菜谱大全
食材大全
饮食健康
美食专题
搜索
手机版
想做菜网
菜谱
搜索
菜谱首页
最新菜谱
美食专题
食材
饮食健康
首页
热菜
家常菜
私房菜
冬季食谱
凉菜
主食
小吃
儿童
西北菜
秋季食谱
晋菜
午餐
粤菜
最新菜谱
您的位置
:
想做菜网
>
菜谱
>
泡椒鸡爪
泡椒鸡爪
线线3896
收录时间:2023-08-23 15:20:09 热度:643℃
4张图片
“
用平时做鸡存下的鸡爪做一道休闲小食。
”
食材明细
主料
鸡爪
8只
生姜
3片
大葱
1小段
花椒
20粒
大料
1个
桂皮
1小块
香叶
5片
料酒
15g
盐
3g
糖
2g
泡水
泡椒水
350g
泡椒
70g
小米辣
4个
冰糖
20g
白醋
20g
盐
适量
纯净水
适量
美食特点
酸辣
口味
煮
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
泡椒鸡爪的做法步骤
1
准备泡椒水350g、泡椒70g、小米椒3个切圈、冰糖20g,纯净水适量泡椒水有盐,尝一尝汤味, 根据自己的口味决定加不加盐。将配好的泡椒水放在冰箱里冷藏。
2
鸡爪剪去指甲,在冷水中浸泡至表皮发白,中间要多换几次水。
3
剪开鸡爪冷水入锅焯水1分钟,捞出冲冷水降温。
4
锅中重新加水,放入调料:香叶5片,大料1个,花椒20粒、桂皮1小块、姜3片、葱1段、料酒15g,盐3g。
5
锅开煮10-15分钟,我煮了10分钟(外皮脆而有嚼劲)。
6
捞出泡冷水,5分钟后换一次水。
7
将冲凉的鸡爪控水没入提前做好的料水中,天热放入冰箱浸泡24小时。
8
吃时切几根香菜,增加菜的色泽。
9
酸辣爽脆的泡椒鸡爪
本次制作《泡椒鸡爪》所使用的厨具:煮锅
菜谱标签:
小吃
家常菜
猜你喜欢
更多
红糖开花馒头
葱香鸡蛋软饼
茄子土豆盖浇饭
凉拌粉
家常煮黄瓜
烧椒变蛋
Ctrl+Enter 也可提交哦
发表评论
最新评论
(
0条
)
热门美食
更多
食尚五一,做个幸福的吃货
效果超棒的“换血食物”,开启身体年轻的秘密
超下饭的豆豉美味
美食界的“盐”值担当
当鲜花遇上美食,便胜却人间无数
走近生食,品味食物最原始的味道
寒食清明节
愚人节,那些“欺骗”我们的美食
倒春寒!感冒时的治愈系美食
尝鲜:春食野菜正当时
3.15 自制真美食
3.8女人节,用美味宠爱自己
“少女心”遇见“萌萌哒”,那些让人失控的烘焙甜品
网红当道!这些刷爆朋友圈的甜品你get了几个?
红丝绒甜品 令人惊艳的一抹红
推荐菜谱
益寿
纸杯蛋糕
祛痘
养发
养胃
清热解毒
戚风蛋糕
学生
万圣节
小吃
北京小吃
增肥
青团
饼
鱼类
饺子
东南亚
祛湿