菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 咖啡达克瓦兹

咖啡达克瓦兹

收录时间：2021-11-22 15:52:32 热度：2560℃

咖啡达克瓦兹的做法

2张图片

“ 经典的达克瓦兹搭配以咖啡为主味道的奶油酱，口味清爽，淡淡的咖啡味贯穿整个蛋糕。 ”

食材明细

主料

糖粉 75g
砂糖 15g
蛋清 3个
杏仁粉 65g
牛奶 60g
打发淡奶 25g
蛋黄 1个
黄油 6g

辅料

咖啡粉 2g

美食特点

甜味口味
烘焙工艺
耗时
普通难度

咖啡达克瓦兹的做法步骤

1
将糖粉和杏仁粉混合后，过筛在烤纸上；
2
将蛋清用打蛋器打发，砂糖分三次倒入；
3
将粉类加入，以翻拌的方式把面糊拌匀，不要画圈拌；
4
在烤盘上画圈挤出圆环型，表面撒糖粉；
5
烤箱175度预热烤16min取出备用；
6
锅内倒入牛奶和咖啡粉，加入至沸腾，浸泡30min备用；
7
蛋黄加砂糖打发3min后将咖啡牛奶过筛进去，搅拌均匀；
8
倒回锅里后继续熬煮至浓稠，避免沸腾；
9
加入黄油至放置到50度左右的咖啡酱中搅匀；
10
加入打发淡奶油拌匀后挤入达克瓦兹里。

制作小窍门

咖啡酱和淡奶油混合时注意要放凉，不然奶油会化变稀。

菜谱标签：烘焙下午茶

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

迷你蔬菜，营养大不同变着花样吃面条！百变豆制品的美味诱惑夏日必备，酸甜开胃菜温暖砂锅菜，咕嘟咕嘟好美味~ 拯救手残党的电饭煲食谱做一个好“色”之人！超过瘾の酸辣口儿鲜美菌菇，来自大山的馈赠立秋之日，凉风至冬日最强下饭菜，酸爽开胃！毕业旅行季，超NICE的美食攻略！十八般厨艺－蒸功夫不一样的大排档我们不装“嫩”，我们是真的嫩！

推荐菜谱

补血日本料理夏季食谱催乳小吃甜品小暑下午茶高颜值孕妇补碘端午节谷雨泰国菜咖啡本帮菜菜大暑