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酸豇豆炒肉末

齐天大圣陈大瑶

收录时间：2023-01-06 13:26:18 热度：7120℃

酸豇豆炒肉末的做法

1张图片

“ 买了一把豇豆，一部分晒干炖汤，一部分切丁，自制酸豇豆。 ”

食材明细

主料

肉适量
豇豆 300g

辅料

大蒜两三瓣
酱油少许
盐少许
料酒少许

美食特点

原味口味
工艺
耗时
未知难度

酸豇豆炒肉末的做法步骤

1
市场刚买回来的豇豆，去头尾，切丁。放入无油无水的容器里。容器里放盐、凉白开。夏天阴凉处放置3天，冬天大概6.7天。取出放入沥水篮里洗干净，如上图所示。
2
掌心大小的肉，切成肉沫。
3
锅内放油烧热，放入肉沫，倒上酱油着色，倒上料酒去腥，炒到金黄。
4
放入洗干净的酸豇豆和大蒜沫，适量加入盐，如果锅太热就淋点水，再炒大概三分钟，就可以出锅啦！
5
成品图，很下饭的一道菜！

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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