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梅干菜肉包

老刘家的菜迷

收录时间：2022-11-28 19:46:10 热度：9737℃

梅干菜肉包的做法

3张图片

“ 最近特想吃梅干菜，终于双休日啦，总算可以吃一吃了！ ”

食材明细

主料

面粉大约400克
猪肉馅 大约200克

辅料

酵母 3克
水适量
梅干菜 适量
葱姜适量
油适量

配料

酱油适量
盐适量
胡椒粉 适量
糖适量
辣椒粉 适量

美食特点

微辣口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

梅干菜肉包的做法步骤

1
面粉、水、酵母揉成面团，放在温暖处发酵。
2
梅干菜泡半天，多洗几次。葱姜切碎，准备好肉馅。
3
锅中放油，煸香葱姜。
4
放入肉馅翻炒。
5
炒干肉中的水分。
6
加入料酒、酱油、盐、糖，翻炒均匀。
7
加入梅干菜，翻炒均匀。
8
加入水，大约一碗左右，大火烧开转小火盖盖慢炖。
9
20分钟后，开盖，尝下味道，如果味道不足，可加调料，知道适口的出现。我喜欢在梅干菜里头多加糖，加点辣椒粉，味道更丰富。中火收汁后，撒些蔬之鲜，炒匀。
10
盛出，稍凉。
11
案板撒面粉，发好的面团分成小剂子，擀成面皮，中间稍厚。
12
面皮包馅，做成包子胚。
13
蒸锅放温水，蒸格上铺蒸布，蒸布刷上一层薄油，放入包子胚，静放10分钟，温水凉后，开中大火，开始蒸包子。
14
大约10分钟后，关火，受气3-5分钟，开盖，收包子。

菜谱标签：主食家常菜老人早餐

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