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酸菜扣肉
酸菜扣肉
诗韵墨香
收录时间:2021-11-22 15:41:10 热度:7580℃
2张图片
“
东北特色美食,味道醇美,开胃爽口,香而不腻,味道好极了!
”
食材明细
主料
五花肉
适量
酸菜
适量
辅料
油
适量
葱
适量
姜
适量
料酒
适量
老抽
适量
酱油
适量
盐
适量
蚝油
适量
鸡精
适量
十三香
适量
水淀粉
适量
美食特点
酸咸
口味
蒸
工艺
一小时
耗时
简单
难度
酸菜扣肉的做法步骤
1
成品图!
2
五花肉冷水下锅,适量葱姜 料酒,煮熟捞出!
3
肉洗干净,过冷水!
4
过油炸,炸制表面金黄出锅!
5
过冷水,凉透备用!
6
适量酸菜备用!
7
锅里适量油,葱姜爆锅!
8
适量十三香,酱油,耗油,倒入酸菜翻炒,加入适量盐,炒好,鸡精调味,出锅备用!
9
五花肉切薄片!
10
加入适量老抽,耗油,腌制入味!
11
五花肉摆入碗中!
12
酸菜倒入碗中,按压平整!
13
大火上火蒸50分钟左右!
14
多余汤汁倒入锅中!
15
适量水淀粉勾芡!
16
肉倒扣盘中!
17
浇汁!
本次制作《酸菜扣肉》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
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