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收录时间:2021-11-22 15:41:10      热度:7561℃
酸菜扣肉的做法

  2张图片

东北特色美食,味道醇美,开胃爽口,香而不腻,味道好极了!

食材明细

主料
辅料

美食特点

酸菜扣肉的做法步骤

  • 酸菜扣肉的做法步骤:1
    1
    成品图!
  • 酸菜扣肉的做法步骤:2
    2
    五花肉冷水下锅,适量葱姜 料酒,煮熟捞出!
  • 酸菜扣肉的做法步骤:3
    3
    肉洗干净,过冷水!
  • 酸菜扣肉的做法步骤:4
    4
    过油炸,炸制表面金黄出锅!
  • 酸菜扣肉的做法步骤:5
    5
    过冷水,凉透备用!
  • 酸菜扣肉的做法步骤:6
    6
    适量酸菜备用!
  • 酸菜扣肉的做法步骤:7
    7
    锅里适量油,葱姜爆锅!
  • 酸菜扣肉的做法步骤:8
    8
    适量十三香,酱油,耗油,倒入酸菜翻炒,加入适量盐,炒好,鸡精调味,出锅备用!
  • 酸菜扣肉的做法步骤:9
    9
    五花肉切薄片!
  • 酸菜扣肉的做法步骤:10
    10
    加入适量老抽,耗油,腌制入味!
  • 酸菜扣肉的做法步骤:11
    11
    五花肉摆入碗中!
  • 酸菜扣肉的做法步骤:12
    12
    酸菜倒入碗中,按压平整!
  • 酸菜扣肉的做法步骤:13
    13
    大火上火蒸50分钟左右!
  • 酸菜扣肉的做法步骤:14
    14
    多余汤汁倒入锅中!
  • 酸菜扣肉的做法步骤:15
    15
    适量水淀粉勾芡!
  • 酸菜扣肉的做法步骤:16
    16
    肉倒扣盘中!
  • 酸菜扣肉的做法步骤:17
    17
    浇汁!
本次制作《酸菜扣肉》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 热菜   家常菜  

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