菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 酱香红烧豆腐

酱香红烧豆腐

零下一度0511

收录时间：2023-12-11 00:22:56 热度：7284℃

酱香红烧豆腐的做法

1张图片

食材明细

主料

北豆腐 400克

辅料

姜 2片
蒜 2瓣
葱 2棵
豆瓣酱 1勺
鸡精 2克
胡椒粉 2克
生抽 2勺
老抽半勺

美食特点

咸香口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

酱香红烧豆腐的做法步骤

1
姜、蒜、葱白分别切末，豆瓣酱一勺备用
2
北豆腐擦干表面水份，切成方块
3
锅内烧热油，将豆腐放入锅内油炸
4
炸至表面呈金黄色，盛出备用
5
锅内留底油，下姜、蒜、葱白小火炒香
6
再加入一勺豆瓣酱炒出红油
7
往锅内一次性加适量清水、胡椒粉、生抽、老抽，调成红烧汁
8
将炸好的豆腐放入锅内，上盖小火烧七八分钟
9
最后大火收汁，调入少许鸡精
10
成品图

制作小窍门

1、豆腐入锅油炸时建议用中火，用大火的话豆腐容易烧焦，炸至金黄色做出的成品口感更好
2、调制的红烧汁用到豆瓣酱、生抽、老抽均有感味，所以最后无须再加盐

本次制作《酱香红烧豆腐》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

如何为孩子做好每一顿饭上班族必败の料理神器方便食品大作战，变身佳肴把你馋！ 2017刷爆朋友圈の网红美食有酱在，一切都好办！对抗严寒，吃出冻龄美肌零失败快手料理，厨房小白秒变大厨！ “醉人”的美味佳肴谁才是你的“小心肝儿” 经典面食煎着吃！冬日热饮，暖暖的，很贴心~ 涮煮一锅出，身子暖乎乎情暖重阳·踏秋赏菊享美食深秋咳嗽，食疗缓解卷出来的美味

推荐菜谱

肉菜台湾小吃下奶母亲节情人节慕斯意大利菜香港美食醒酒青团寿司丰胸农家菜清肺止咳冰品春饼减肥瘦身东南亚