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贵州、湖北一带的特色蔬菜，长在地里，学名叫蘘荷，也叫洋荷(阳荷)，具有辛辣刺激的味道。不知道还有哪些城市有，大家来说说自己的家乡有没有～ ”
食材明细
美食特点
凉拌蘘荷(洋荷)的做法步骤
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1
准备食材:把蘘荷上的淤泥洗净，外层皮扒掉。香菜洗净，大蒜切块。
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2
蘘荷去蒂，切成4瓣。皮蛋切丁。香菜切碎。大蒜用压蒜器压成蒜蓉，如果没有压蒜器，切末也行。
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4
放进大碗。放香菜，用盐杀一下。再放白胡椒粉、一勺生抽、一勺香醋。
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11
保险膜盖起来放进冰箱冷藏10分钟，给它时间腌入味。
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制作小窍门
1、洋荷也可以不焯水直接拌，辛辣味会浓一些。
2、大蒜切末也行，压成茸也行，看自己的喜好。
本次制作《凉拌蘘荷(洋荷)》所使用的厨具：煮锅
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