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酸菜鱼
酸菜鱼
李欣欣纯手工食品
收录时间:2021-11-22 15:31:59 热度:3789℃
1张图片
“
我最爱吃????,所以一定要尝试做一次酸菜鱼。
”
食材明细
主料
酸菜
1瓶
黑鱼
1条
辅料
红辣椒
1把
花椒粉
适量
生姜粉
适量
蛋清
1个
生抽
适量
胡椒粉
1匙
淀粉
1勺
生姜
1块
盐
1勺
料酒
适量
美食特点
原味
口味
工艺
耗时
未知
难度
酸菜鱼的做法步骤
1
葱姜蒜备料,将黑鱼洗净劈开去头劈开两半,切薄片4厘米左右,用料酒,花椒粉,胡椒粉,生抽,淀粉,姜丝,盐,一蛋清,腌制15-20分钟左右。
2
酸菜切碎洗净控干,烧油放入部分葱姜蒜和花椒颗粒炸香,捞出倒掉,然后放入葱姜蒜红辣椒爆香放入酸菜炒香,放入泡椒和水,倒热水大火烧开。
3
将腌好的的鱼放入锅中煎至金黄色,倒入热水冒开去末捞出鱼片放入酸菜里面煮5分钟钟出国洒葱花香菜白芝麻即可。
4
搭配些水果是不是更美味呢。要不要尝一尝呢,????!
制作小窍门
酸菜是自己家腌的,如果没有自己家腌的选用那种袋装的腌白菜,不要选包菜哦,不然味道不好了。
菜谱标签:
热菜
家常菜
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