菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 波兰种吐司

波兰种吐司

收录时间：2024-05-21 08:37:20 热度：1577℃

波兰种吐司的做法

3张图片

食材明细

波兰种

高筋粉 50g
水 50g
酵母 1g

面团

高筋粉 200g
酵母 2g
糖 30g
盐 2g
奶粉 15g
水 70g
鸡蛋 50g
黄油 15g

美食特点

甜味口味
烤工艺
三刻钟耗时
普通难度

波兰种吐司的做法步骤

1
波兰种的做法：高筋粉50克，水50克，酵母1克混合均匀，冷藏发酵一晚。发酵好的波兰种充满气泡。
2
将发酵好的波兰种放入厨师机中，加入除黄油以外的面团材料，揉至光滑后，加入黄油揉至完全阶段。
3
发酵至2.5倍大。
4
将发酵好的面团排气，分成3份，揉圆，松弛15分钟。
5
将面团擀成椭圆形。
6
卷起，松弛15分钟。
7
松弛好的面团再次擀长，底边压薄。
8
卷起来，放入450克吐司盒内。
9
发酵至八分满时，表面刷蛋液，放入预热好的烤箱中，上火160，下火190，下层，烤45分钟左右，上色后加盖锡纸。

制作小窍门

天气炎热，要用冰水，冰鸡蛋，最好厨师机上绑上冰袋再打面。

本次制作《波兰种吐司》所使用的厨具：烤箱

菜谱标签：烘焙

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

超过瘾の酸辣口儿鲜美菌菇，来自大山的馈赠立秋之日，凉风至冬日最强下饭菜，酸爽开胃！毕业旅行季，超NICE的美食攻略！十八般厨艺－蒸功夫不一样的大排档我们不装“嫩”，我们是真的嫩！快手早餐，营养满分の三明治懒人食谱，饭菜一锅焖！炸鸡鲜美贝类，好吃到舔壳！披萨王国春游踏青，带上美食出去浪～美食曝光台：舌尖上的3.15

推荐菜谱

祛湿春饼青团农家菜重庆菜酸奶烘焙补虚养身处暑妇女节青少年蛋糕卷抗皱荤菜河北菜淮扬菜生日腊八