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“ 老人常说，夏天要吃点苦瓜才好，这是他们的生活智慧所在。

1.苦瓜又名凉瓜，富含粗纤维、维生素C、钙、铁等丰富的营养素，又具有多种药用价值：

2.苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，还可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原。

3.苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”，能使摄取脂肪和多糖减少。苦瓜还能清热祛心火，解毒，明目，补气益精，止渴消暑，治痈。

4.苦瓜含有皂甙，具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌以及提高人体免疫力等药用和保健功能。

5.苦瓜能滋润干燥的皮肤，还有美白和保湿的作用。

然而苦瓜的苦让许多人尤其是孩子们望而却步，把好东西拒之门外岂不可惜？其实只要跟着下面的步骤做，苦瓜微苦也是可以做到的。 ”