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红烧罗非鱼

收录时间：2024-02-20 22:11:01 热度：7268℃

红烧罗非鱼的做法

2张图片

食材明细

主料

罗非鱼 500g

辅料

姜 1块
大蒜 5颗
蒸鱼豉油 半勺
老抽半勺
生抽一勺
豆瓣适量
线椒 4根
蚝油半勺

美食特点

中辣口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

红烧罗非鱼的做法步骤

1
把罗非鱼洗干净，改成十字花刀
2
加入料酒
3
调味料
4
还有盐
5
腌制20分钟，
6
葱切片，蒜切末。
7
线椒切成段。
8
放入食用油。
9
将蒜辣椒各放一半，小火煎一会儿，爆出香味儿。
10
放入干辣椒。
11
放入酱豆
12
开大火炒一会儿
13
把料盛出来，然后油留下。同时再加一点油。
14
把鱼放里面，两面煎一下。
15
见到微微有点黄就行了。
16
倒入一点老抽
17
再倒入一点生抽。
18
再倒入一丢丢料酒。
19
酱汁里面加少许的水淋在鱼身上。
20
就是这个样子
21
两面都微微煮一会儿，然后加入水到这个鱼的一半，把酱料倒进去
22
大概10分钟翻一个面。
23
然后把剩下的姜蒜辣椒倒进去。
24
然后加入一点蒸鱼豉油。
25
最后再弄上一点糖
26
就行了。

制作小窍门

酱油生抽老抽和蒸鱼豉油少放就行，不用放半勺，不然会咸，因为个人喜欢吃辣，所以辣椒放的比较多，你们少放就行，图片是边做边拍的，边编辑，所以会有一些不那么好看。

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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