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红薯粉烧肉片

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收录时间：2021-11-22 15:12:07      热度：636℃
红薯粉烧肉片的做法

  2张图片

食材明细

主料
  • 红薯粉 一小碗
  • 开水 2小碗
  • 瘦猪肉 适量
  • 面粉 适量
  • 姜 适量
  • 料酒 适量
  • 青辣椒 适量
  • 大蒜头 适量
  • 红辣椒 适量
辅料

美食特点

红薯粉烧肉片的做法步骤

  • 红薯粉烧肉片的做法步骤：1
    1
    准备好食材
  • 红薯粉烧肉片的做法步骤：2
    2
    水烧开后倒入红薯粉中
  • 红薯粉烧肉片的做法步骤：3
    3
    搅拌均匀无干粉
  • 红薯粉烧肉片的做法步骤：4
    4
    起锅烧油
  • 红薯粉烧肉片的做法步骤：5
    5
    油五成热时，下红薯粉煎熟
  • 红薯粉烧肉片的做法步骤：6
    6
    翻面，煎香
  • 红薯粉烧肉片的做法步骤：7
    7
    切成大块，待用
  • 红薯粉烧肉片的做法步骤：8
    8
    猪肉切成大薄片
  • 红薯粉烧肉片的做法步骤：9
    9
    用刀背拍松
  • 红薯粉烧肉片的做法步骤：10
    10
    每块都拍好了
  • 红薯粉烧肉片的做法步骤：11
    11
    用姜粒和料酒抓匀，腌一会儿
  • 红薯粉烧肉片的做法步骤：12
    12
    肉片裹上面粉
  • 红薯粉烧肉片的做法步骤：13
    13
    肉片依次弄完
  • 红薯粉烧肉片的做法步骤：14
    14
    电饼铛预热，加底油
  • 红薯粉烧肉片的做法步骤：15
    15
    下肉片，煎香
  • 红薯粉烧肉片的做法步骤：16
    16
    翻面，煎至两面金黄
  • 红薯粉烧肉片的做法步骤：17
    17
    盛出待用
  • 红薯粉烧肉片的做法步骤：18
    18
    辣椒斜切，大蒜头拍碎，姜切成丝
  • 红薯粉烧肉片的做法步骤：19
    19
    起锅烧油，油七成热时，下肉片和红薯粉块翻炒均匀
  • 红薯粉烧肉片的做法步骤：20
    20
    加适量的水
  • 红薯粉烧肉片的做法步骤：21
    21
    加大蒜和姜丝稍煮，加盐、耗油、鸡精、生抽，胡椒粉调味，翻炒均匀
  • 红薯粉烧肉片的做法步骤：22
    22
    加辣椒炒断生
  • 红薯粉烧肉片的做法步骤：23
    23
    翻炒均匀
  • 红薯粉烧肉片的做法步骤：24
    24
    加料酒和葱段，翻炒均匀，收干汤汁
  • 红薯粉烧肉片的做法步骤：25
    25
    起锅装盘
  • 红薯粉烧肉片的做法步骤：26
    26
    超级下饭

制作小窍门

红薯粉一定是要用开水烫熟再煎，要不能很难煎熟
本次制作《红薯粉烧肉片》所使用的厨具：电饼铛、炒锅
菜谱标签： 热菜   家常菜  

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