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麻辣拌

拌香坊麻辣拌：淘宝购买配方酱料

收录时间：2022-12-11 16:36:37 热度：4636℃

麻辣拌的做法

1张图片

食材明细

主料

土豆适量
鱼豆腐 适量
豆皮适量
豆泡适量
油菜适量
茼蒿适量
鹌鹑蛋 适量
鱼丸适量
甘蓝适量
培根适量
娃娃菜 适量
方便面 一块
海带适量
其他丸子 适量

辅料

豆瓣酱 适量
白糖适量
花生酱 适量
花椒适量
辣椒面 适量
色拉油 适量
醋适量
盐适量
味达美 适量
蚝油适量

美食特点

中辣口味
拌工艺
廿分钟耗时
普通难度

麻辣拌的做法步骤

1
把准备的食材洗好，改刀。
2
食材煮制准备一大锅水，将其烧开，放少许盐。然后先把鱼丸，牛丸等丸子类下锅，等3分钟后将土豆等薯类下锅，2分钟后，然后将其他青叶菜类和方便面下锅，等2分钟后，待水再次沸腾，将菜品捞出，沥干水分。期间要拿勺子将锅里的东西搅动，使其完全变熟。
3
制作酱料把色拉油倒入锅中，待油温升高放入花椒粒，一分钟后，捞出花椒粒，放入辣椒面翻炒，炸制出麻辣油，在小盆中加入蚝油、酱油、白糖、香醋、再加入麻辣油、花生酱、芝麻油等，
4
酱料与菜品调拌均匀，撒上孜然熟芝麻，有花生碎更好，拌匀即可食用！

制作小窍门

先把鱼丸，牛丸等丸子类下锅，等3分钟后将土豆等薯类下锅，2分钟后，然后将其他青叶菜类和方便面下锅，等2分钟后，待水再次沸腾，将菜品捞出，沥干水分

本次制作《麻辣拌》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：热菜家常菜

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