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黄焖鸡

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收录时间：2021-11-22 15:05:07 热度：860℃

黄焖鸡的做法

2张图片

食材明细

主料

母鸡 1000克左右
黄焖鸡酱料 100克
土豆适量
洋葱半个
料酒适量
冰糖适量
茶树菇 适量
大蒜头 适量
姜适量
红米椒 适量
青椒适量

辅料

鸡精适量
胡椒粉 适量

美食特点

咸鲜口味
焖工艺
数小时耗时
普通难度

黄焖鸡的做法步骤

1
准备好食材，鸡肉剁成块
2
茶树菇提前泡发，剪成小段
3
鸡肉加黄焖鸡酱料、姜片和料酒抓匀
4
腌2个小时入味
5
起锅烧油，下冰糖熬糖色
6
糖转成琥珀色时
7
下鸡肉翻炒均匀
8
煸香鸡肉
9
下茶树菇
10
翻炒均匀
11
鸡肉转入电高压锅压，加料酒压25分钟
12
大蒜头剥掉外皮，土豆切成滚刀块，洋葱切成片，青椒切成小圈状
13
起锅烧油，油七成热时，下土豆块翻炒断生
14
加洋葱翻炒
15
土豆和洋葱盛入砂锅
16
煮过了的鸡肉铺在上面
17
盖上锅盖，大火煮开，小火焖10分钟
18
加入青椒
19
好了????。

制作小窍门

煸好的鸡肉也可以不要放入电高压锅压，直接用砂锅焖熟就行，不过土豆和洋葱要后放哦。

本次制作《黄焖鸡》所使用的厨具：砂锅、炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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