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绿豆包

收录时间：2021-11-22 15:04:47 热度：1475℃

绿豆包的做法

2张图片

“ 大热天的，来个绿豆包解解暑！ ”

食材明细

主料

面粉适量
绿豆适量

辅料

泡打粉 适量
酵母粉 适量
调和油 适量
红糖适量
白糖适量

美食特点

甜味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

绿豆包的做法步骤

1
这是正在发的面。过程如下：在案板上，把面粉和泡打粉混合，中间开窝。在窝中放入白糖和酵母，用温水把白糖和酵母化开，再和面粉混合揉成发酵面团，放在盆里，遮盖保鲜膜，进行发酵。
2
这是自制的绿豆沙。过程如下：把绿豆洗净，放在锅里，添水，煮烂，捞出以后，控干水分。锅上火，添油，油热，加入红糖和白糖，翻炒均匀以后，放绿豆，翻炒均匀，即可。
3
把发酵面团搓条下剂，把每个剂子擀成中间厚、四周薄的圆片，在圆片中心放入豆沙馅儿，包成柳叶形的包子。包好的豆包再醒发一下，就可上笼蒸制。
4
上笼蒸。
5
蒸好了。

制作小窍门

真正的豆沙是去皮的，我嫌麻烦，没去皮，心想：那皮也有营养呀！

本次制作《绿豆包》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：主食面食包子

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