想做菜网
首页
菜谱大全
食材大全
饮食健康
美食专题
搜索
手机版
想做菜网
菜谱
搜索
菜谱首页
最新菜谱
美食专题
食材
饮食健康
首页
热菜
家常菜
私房菜
冬季食谱
凉菜
主食
小吃
儿童
西北菜
秋季食谱
晋菜
午餐
粤菜
最新菜谱
您的位置
:
想做菜网
>
菜谱
>
酱鸭
酱鸭
花花的风味
收录时间:2024-04-10 00:30:41 热度:6593℃
1张图片
“
回味25年前妈妈做的酱鸭,我先生说吃出外婆当年烧的味道,吃是一种相思,也是一种情感
”
食材明细
主料
鸭
半个
八角
2个
桂皮
1块
香叶
2片
冰糖
适量
生抽
2勺
老抽
1勺
黄酒
1勺
生姜
1块
葱
少许
海鲜酱
1勺
辅料
茴香
少许
美食特点
原味
口味
工艺
耗时
未知
难度
酱鸭的做法步骤
1
超市买的冷冻鸭,洗干净,切半
2
水中放酱片,柠檬皮一块,料酒少许,水开放鸭,目的去鸭骚味。
3
开水中煮五分钟,捞起,晾干
4
油烧热,放鸭块炸至金黄色
5
铁锅烧热,倒少许油,爆香大料。
6
放入鸭块,倒入生抽、老抽、黄酒,海鲜酱,(最好加几滴柠檬汁),翻炒一会儿,倒少许开水,焖40分钟
7
焖的过程中,经常翻身,以便入味、上色。在汤中浸泡两个小时。
8
捞出沥干,为了美观,表面可以摸一下油
9
味道非常好????
制作小窍门
各地酱油和黄酒不一样,我们的咸,就没有放盐了。
菜谱标签:
热菜
家常菜
猜你喜欢
更多
红薯饼
肉片炒苦瓜
火腿炒黑豆芽
土豆烧鸭肉
满口都充满幸福感的拉丝~芝士焗吐司
西瓜青桔冷泡茶
Ctrl+Enter 也可提交哦
发表评论
最新评论
(
0条
)
热门美食
更多
推荐菜谱
重庆小吃
粽子
延缓衰老
批萨
中秋
贫血
沙拉
赣菜
产后调理
零食
秋季食谱
润肤
客家菜
高档
午餐
催乳
清热祛火
丰胸