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啤酒鸭

收录时间：2021-11-22 15:01:14 热度：6274℃

啤酒鸭的做法

1张图片

食材明细

主料

麻鸭半只

辅料

大蒜 3-4颗
姜 1块
八角 1个
干辣椒 3个

美食特点

原味口味
工艺
耗时
未知难度

啤酒鸭的做法步骤

1
鸭肉切大块，用冷水冲洗干净沥干水分。冷锅大火放鸭肉炒干水分，转小火慢煸出鸭油。
2
煸炒出鸭油后加入大蒜、八角、姜片(吃辣的加入干辣椒)，继续煸炒直至香味溢出。
3
倒入一瓶啤酒开大火烧开捞出浮漂，盖上锅盖焖煮十分钟左右。
4
大火收汁，装盘。
5
放入高压锅干蒸十五分钟左右。
6
出锅。

制作小窍门

1、鸭肉直接生炒，不要焯水。2、收汁后用高压锅干蒸十五分钟左右使鸭肉口感更好。

菜谱标签：热菜家常菜

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