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葱油花卷
葱油花卷
青葱食味
收录时间:2024-03-11 16:34:54 热度:613℃
1张图片
“
早餐新做法,卷一卷不用蒸,5分钟出锅,咸香松软,全家人都爱吃 。
”
食材明细
主料
面粉
300g
干酵母
3g
盐
3g
白砂糖
10g
水
170ml
辅料
小葱
2根
油
适量
美食特点
咸香
口味
煎
工艺
数小时
耗时
简单
难度
葱油花卷的做法步骤
1
将除小葱之外的所有材料放入一个稍微大一点的盆中,然后用筷子大致混合成絮状。
2
将面粉揉成一个表面光滑不粘手的面团,然后在盆底抹上少许油,盖上保鲜膜,饧发1小时左右。
3
将面团饧发至原来的2倍大就可以了。
4
在面板上撒一些干面粉,然后将面团移至面板上揉成2-3分钟,排除面团中的空气。接着用擀面杖将面团擀成近似于长方形且薄厚均匀的饼状。然后在饼皮上依次刷上一层油,均匀的撒上少许盐和葱花。
5
将饼皮叠起来,然后用切到将其切成宽约3cm的小面块。(面块的数量最好切成双数)
6
取2个小面块叠放在一起,然后用筷子在中间用力压一下。其它的面块依照此过程重复操作。
7
用双手抓住面块两端,拧上一圈就可以了,然后盖上保鲜膜,再次饧发10分钟左右,至花卷呈松软的状态就可以了。
8
准备平底锅,刷上少许底油,放上饧发好的花卷,小火煎至表面呈焦黄的状态。
9
平底锅中加入半小碗的清水,然后盖上锅盖焖2-3分钟左右,焖至水全部烧干,接着将花卷盛出就可以了。
10
成品!
本次制作《葱油花卷》所使用的厨具:平底锅
菜谱标签:
主食
家常菜
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