“ 苦瓜具有清热消暑，养血益气，补肾健脾，滋肝明目的功效。但好多人觉得太苦了，今天带大家做这道苦瓜炒肉片，用盐稍微抓下苦瓜再洗净，再配肉片炒，大大的减少了苦味，鲜香更加突出，使怕苦的人也能接受苦瓜了。 ”

主料

• 苦瓜 一个约100克
• 瘦肉 100克

辅料

• 盐 少许
• 油 少许
• 香油 少许
• 胡椒粉 少许
• 酱油 少许
• 糖 少许
• 生粉 少许
• 蒜末 少许
• 姜丝 少许
• 红辣椒 一小节