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冬笋焖肉
冬笋焖肉
噬血gg
收录时间:2021-11-22 14:53:01 热度:9314℃
1张图片
“
五花肉选用肥瘦相间,吃起来肥而不腻!
”
食材明细
主料
带皮五花肉
500g
冬笋
300g
辅料
葱
少许
姜
适量
料酒
少许
干辣椒
3个
桂皮
1个
八角
2个
香叶
2片
色拉油
少许
白糖
2勺
盐
少许
老抽
2勺
生抽
1勺
美食特点
原味
口味
焖
工艺
三刻钟
耗时
简单
难度
冬笋焖肉的做法步骤
1
五花肉洗净,切剁成块。
2
五花肉冷水下锅,加入葱,姜片,料酒,水开煮两分钟捞出洗净。
3
冬笋切片洗净,备用。
4
起锅烧油,加入两大勺白糖炒糖色,小火炒至枣红色。
5
倒入焯好水的五花肉,快速翻炒,裹上糖色。
6
倒入开水,加入葱,姜片,料酒,干辣椒,八角,香叶,桂皮,老抽,生抽。
7
煮开倒入砂锅,水不够要添加足量的水。
8
焖煮20分钟后,加入冬笋,盐调味,盖上盖子继续焖25分钟左右(筷子能戳透五花肉为准)。
9
起锅装盘,撒上葱花。
本次制作《冬笋焖肉》所使用的厨具:砂锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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